Embryonalentwicklung und Vitamin K1 

In den Jahren 1996/1997 machten der Wissenschaftler S. P. Saxena und sein Team an der kanadischen Manitoba- Universität in Kanada eine bahnbrechende Untersuchung an Hühnerembryonen im Zusammenhang mit Vitamin K1. Dass die Embryonalentwicklung im Ei ein ausgeklügeltes szenisches Wechselspiel von Zellteilung, Zelldifferenzierung und Zellwanderung ist, wusste man schon lange, ebenso dass der Eiweißbaustein (Aminosäure) Tyrosin eine wichtige Rolle dabei spielt. Neu war, dass Vitamin K1 in den Tyrosinstoffwechsel maßgeblich hineinspielt mit dem Fazit, dass ein Mangel an Vitamin K1 keine normale Embryonalentwicklung zulässt.

S. P. Saxena resümierte, dass die präzise Regulation der Vitamin-K1-abhängigen Stoffwechselschritte vor allem für die komplikationslose Embryonalentwicklung von großer Relevanz ist. Dementsprechend ist es von ausschlaggebender Bedeutung, dass die Versorgung der Zuchthennen mit Vitamin K1 stimmt. Bereits 1962 wird im „Handbuch der allgemeinen Pathologie – Ernährung“ darauf verwiesen, dass die normale Lebensfähigkeit der Küken durch eine genügende Aufnahme von Vitamin K1 durch die Hennen zu gewährleisten ist. Als Leitfaden werden 2,5 Prozent Alfalfamehl (Luzernemehl) zum Futter als notwendige Tagesration angeführt. Dabei hatte man lediglich die Blutgerinnung als lebenswichtiges Stoffwechselelement im Auge, nicht aber die weiteren Vitamin-K1-abhängigen Impulse für die Fitness des Kükens.

2008 gab es vom Institute for Biomedical Research of Barcelona einen Bericht, wie ein vitamin-K1-abhänigiger Wachstumsfaktor, der Wechselwirkungen mit dem Tyrosinstoffwechsel eingeht, auf Entzündungen, Blutstillung und Krebs einwirkt bzw. in Verbindung steht.

Anhand dieser Erkenntnisse wird deutlich, welche omnipotente Wirkung Vitamin K1 hat. Es ist nicht nur für die Embryonalentwicklung des Hühnerkükens von Bedeutung, sondern auch für die Lebensfähigkeit des Kükens nach der Geburt und nunmehr kommt im menschlichen Bereich eine Interaktion von entzündungshemmenden und blutstillenden Faktoren hinzu, ebenso eine krebsbe- kämpfende Wirkung. Da die Vitamin K-1-Wirkung beim Küken sich nicht von der Vitamin-K1-Wirkung des Hundes oder Menschen unterscheidet, scheint es gerechtfertigt zu sein, dass auch bei ihnen eine entsprechende Vitamin-K1-Versorgung die Embryonalentwicklung und Fitness des Säuglings nach der Geburt sicherstellt. Nicht umsonst bekommen Neugeborene eine Vitamin-K1-Versorgung, um vor allem die Blutregulierung sicherzustellen, die durch die Ernährungssituation der Mütter heutzutage nicht gewährleistetet zu sein scheint.

Hierbei kommt man unweigerlich zur Frage, wie hoch die Dosierung beim Menschen sein muss, um nicht nur einen Mangel zu verhindern, sondern alle Vitamin-K1-abhängigen Wirkungen sicherzustellen. Bis heute gibt es keine verbindlichen Werte. Bereits 1985 empfahl die Bayerische Landesapothekenkammer in ihrem Heft 32 (Vitamine) beim Erwachsenen 2 bis 4 Milligramm. Damit scheint eine gute Grundversorgung sichergestellt zu sein.

Immer wieder kommt bei der einzunehmenden Dosis die Frage nach Nebenwirkungen auf. Hier wird von bestimmten Kreisen immer wieder gerne „Panik“ verbreitet. Obwohl die häufig herangezogene Empfehlung für Vitamin K1 laut DGE (Deutsche Gesellschaft für Ernährung; eine private Organisation des Bauernverbandes) nur 70 bzw. 60 Mikrogramm lautet, liegt der NOAEL-Wert (No Obser- ved Adverse Effekt Level: Menge, bei der keine Nebenwirkungen beobachtet werden) bei 30000 Mikrogramm (30 Milligramm). Ein LOAEL-Wert, ein Wert, bei dem erste Nebenwirkungen auftreten, konnte bislang bei Vitamin K1 nicht ermittelt werden. Wer blutgerinnungshemmende Medikamente nimmt, welche massiv in den Vitamin-K1- Zyklus eingreifen, für den gelten ganz andere Regelungen, die mit dem Arzt abgesprochen werden müssen. Zudem ist überlegenswert, ob diese überhaupt eingesetzt werden sollten, da Vitamin K1 auf natürlichem Weg reguliert.